Le Lycée Albert Schweitzer de Champs-sur-Yonne spécialisé dans le secteur tertiaire offre des formations dans la filière Services aux Personnes (CAP SMR et BAC PRO SERVICES AUX PERSONNES et aux territoires) préparant principalement aux carrièrres sanitaires et sociales. Ainsi qu'un Bac Pro Services en Milieu Rural préparant aux métiers de gestion de structures d'accueil (petite enfance, santé..) et de tourisme en milieu rural. L'objectif principal de ces formations est de former des salariés du secteur social et médico-social, de la santé, du service à la personne, du tourisme, de l'animation et des services qui contribuent à l'attractivité du territoire.