Maîtriser les Procédures d'Hygiène et de Sécurité en Cave
PUBLIC CONCERNÉ
• Chef.fe.s d’entreprise, salarié.e.s ouvrier viticole polyvalent, agent aide au chai, demandeur.se.s d’emploi en reconversion professionnelle.
CONDITIONS D’ENTRÉE EN FORMATION
• Aucune condition de niveau ou de diplôme.
• Maitriser la base des étapes la vinification des vins est un plus pour intégrer la formation.
ORGANISATION DE LA FORMATION
• 7 heures de formations sur 1 jour
• Capacité d’accueil : 10 stagiaires maximum
OBJECTIFS VISÉS ET ÉVALUABLES DE LA FORMATION
• Permettre aux participants d’acquérir les bases essentielles du métier d’aide caviste afin d’être rapidement opérationnels en cave dans le respect des règles de sécurité et d’hygiène.
• Maîtriser sa traçabilité et l’hygiène de la cave afin de répondre au mieux à la réglementation et aux défauts d’hygiène.
• Construire son plan d’hygiène de cave et minimiser les altérations des vins pour des produits sains et de qualité.
• Identifier le matériel, les risques et règles de sécurité.
MODALITÉS PÉDAGOGIQUES
• Journées en centre animées par des formateurs experts techniques,
• Cours sur supports variés : papier, numérique, vidéo...
MODALITÉS DE SUIVI ET D’ÉVALUATION DES OBJECTIFS
• Questionnaire de positionnement à l’entrée et en fin de formation.
• Feuilles de présence par demi-journée.
• Évaluations des acquis pratiques en cours de formation (échanges oraux, quizz)
• Certificat de réalisation remis en fin de formation.
CONDITIONS MATÉRIELLES
• Prochaines dates et tarifs : Nous consulter,
• Financements possibles par OCAPIAT (boost compétences) ou par financement personnel.
• Informations générales à retrouver sur les fiches « Modalités de financement » et « Modalités pratiques »,
• Le CFPPA89 accompagne les candidats dans les démarches d’inscription.
LES + DE NOTRE FORMATION
• Une formation adaptée et évolutive en fonction des compétences des stagiaires déjà acquises.
LA VIE AU CENTRE
Hébergement en semaine et restauration sur place - CDI, centre de ressources documentaires - Wifi au sein du CFPPA
Contactez le CFPPA 89
pour en savoir plus sur cette formation :
par téléphone : 03 86 94 60 20, par mail : cfppa.auxerre@educagri.fr
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